おいしさをもっと身近に
美味しさで食卓を明るくしたい、そんなお弁当です。
先が不透明な時代な中で、美味しさで食卓を明るくしたい、そんな願いを持ってお弁当をスタートしてみました。
私どもは業務用のレシピ開発サービスを手掛けるクリエイティブチームです。世界中でさまざまな外食業態を立ち上げたり、日本で爆発的なブームになった食のカルチャーを仕掛けてみたり、生産から流通、販売のチャネルまで多くの企業様と共に挑戦し続けてきました。
業務用レシピ開発のテストキッチンのカフェを弁当仕様に変更し、今まで蓄積してきた世界・日本の美味しさをお弁当で表現しています。
旬の食材、産地のこだわり、生産者様の顔を思い浮かべながら、そしてお買い求めいただいているお客さまの表情を想像しながら、お弁当の中で味わいが掛け算になるようなお弁当を１つ１つ丁寧に仕込んで作っています。
お弁当の特徴
出汁のこだわり
日本の誇る「うまみ」の力。鰹節であれば、店内で削るところから仕込みをスタート。美味しさの秘訣です。
調理法にこだわり
お弁当の中身１つ１つは伝統的な調理方法で作っています。食材の産地・料理に合った調理法を取り入れてます。
お弁当箱にこだわり
四季があり湿度温度も時期により異なる日本の気候に合った包材としてお弁当箱は木製のものを使っています。
手渡しのこだわり
お客さまの顔を思い浮かべて作りたい、お声を直接お聞きしたいからこそ、店頭受け渡しにこだわります
事前ご予約をオススメしています。
美味しく食卓で食べてもらいたい、そんな思いからお客さまのご予約時間に合わせて仕込みと調理をおこなっています。予約数量より少し多めには作っていますが、フードロスの観点からも廃棄ロスが出ないよう当日分も最小限にしております。
お客様にご不便をおかけし大変恐縮ですが、美味しさへのこだわり、地球環境への貢献という観点でご協力をお願いしています。
事前ご予約は前日18時まで
WEB/お電話/店頭で承ります。
仕込みと食材の都合、前日18時までにご予約頂けると当日の数量・お時間のご希望に沿ったご用意が可能です。限定食材を用いる際には予定数量到達時に締め切ってしまう場合もございます。
その際はWEBなどで告知させて頂きます。
当日ご予約は電話受付のみ
当日はお電話のみでのご予約を承っております。11時〜13時の間はお弁当の受け渡しのため、お電話が繋がりにくいことが多いことが想定されるため、なるべく事前ご予約をお願い致します。
お弁当のお渡しはお昼・夜の２部制
お弁当のお渡しは2部制です。
お昼の時間
11時30分〜14時
夜の時間
17時30分〜18時
お菓子については終日お買い求めいただけます。
営業予定日とメニュー(2022年3月13日更新）
営業予定日・営業時間・メニューは下記の通りになります。
3月19日(土曜日) 11:30-17:30
お菓子の日＠元競馬場交差点
人気のバナナケーキをはじめとしたスイーツの販売を元競馬場の交差点にて行います。
※19日はお弁当の販売はございません。
アクセス
元競馬場の交差点から大塚山方面に向かい徒歩2分。
目黒４郵便局の向かいです。